香腸冷水下鍋煮多久才熟(煮香腸是冷水下鍋嗎)

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1、香腸一般要煮20-30分鍾才能煮熟。

2、香腸在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來幹癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮，肉的表麵蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。

3、香腸不用泡，溫水洗盡下鍋，開後轉小火20-30分鍾。煮好撈起涼10來分鍾，如果是天氣很冷，幾分鍾就可以了。

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